Bolo Cítrico com Castanhas!


Ingredientes:

3 ovos

meia xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

3/4 de uma xícara (chá) de suco de laranja

1/4 de uma xícara (chá) de suco de limão

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou a de sua preferência

Raspas de 1 limão e 1 laranja

Nozes pecan picadas e amêndoas.

Chips de coco e cranberry opcional.


Modo de preparo:

Em um liquidificador adicione os ovos, o óleo e o açúcar e bata bem. Após vá adicionando a farinha e o suco de laranja até a mistura ficar bem homogênea. Por último adicione o fermento e as raspas das frutas e misture delicadamente. Leve ao forno preaquecido a 180C por cerca de 40 minutos, ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.

Faça a cobertura como desejar, pode ser um brigadeiro de limão, um brigadeiro branco ou chantilly como nós utilizamos.