Ingredientes:
3 ovos
meia xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 de uma xícara (chá) de suco de laranja
1/4 de uma xícara (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou a de sua preferência
Raspas de 1 limão e 1 laranja
Nozes pecan picadas e amêndoas.
Chips de coco e cranberry opcional.
Modo de preparo:
Em um liquidificador adicione os ovos, o óleo e o açúcar e bata bem. Após vá adicionando a farinha e o suco de laranja até a mistura ficar bem homogênea. Por último adicione o fermento e as raspas das frutas e misture delicadamente. Leve ao forno preaquecido a 180C por cerca de 40 minutos, ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
Faça a cobertura como desejar, pode ser um brigadeiro de limão, um brigadeiro branco ou chantilly como nós utilizamos.