Bolo de nozes pecan e maçã.

Bolo saudável e delicioso...


Ingredientes:

1 ½ xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

4 ovos

3 xícaras de farinha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de canela

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de essência de baunilha

3 ½ xícaras de maçãs descascadas e picadas

1 xícara de nozes picadas


Cobertura:

¾ xícara de manteiga

1 xícara de açúcar mascavo

¼ xícara de leite

1 colher de chá de baunilha


Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 160 °C Misture o óleo, o açúcar e os ovos, bata até ficar cremoso, em outro recipiente misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal, junte os ingredientes e adicione a baunilha misturando bem.

Junte as maçãs e as nozes.

Despeje a massa em uma forma grande de furo central untada e enfarinhada. Asse a 160 °C por aproximadamente 1 hora ou ao furar o bolo com um garfo, este saia limpo.

Cobertura: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Junte o açúcar mascavo e o leite. Deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos mexendo continuamente. Retire do fogo e adicione a baunilha. Deixe esfriar um pouco, despeje sobre o bolo.


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