Bolo saudável e delicioso...
Ingredientes:
1 ½ xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
4 ovos
3 xícaras de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de canela
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de essência de baunilha
3 ½ xícaras de maçãs descascadas e picadas
1 xícara de nozes picadas
Cobertura:
¾ xícara de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo
¼ xícara de leite
1 colher de chá de baunilha
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 160 °C Misture o óleo, o açúcar e os ovos, bata até ficar cremoso, em outro recipiente misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal, junte os ingredientes e adicione a baunilha misturando bem.
Junte as maçãs e as nozes.
Despeje a massa em uma forma grande de furo central untada e enfarinhada.
Asse a 160 °C por aproximadamente 1 hora ou ao furar o bolo com um garfo, este saia limpo.
Cobertura: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Junte o açúcar mascavo e o leite. Deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos mexendo continuamente. Retire do fogo e adicione a baunilha. Deixe esfriar um pouco, despeje sobre o bolo.