Para que você entenda o que é gordura insaturada primeiro terá que entender o que é gordura e quais são elas: Gorduras: são uma classe de lipídeos que pode ser produzida tanto por animas quanto por vegetais, elas formam estruturas grandes e fazem parte dos macronutrientes. A gordura está sempre relacionada a problemas de saúde, porém, nosso corpo precisa de uma quantidade diária dela para produzir energia.
Tipos de gordura: Gorduras insaturadas: sendo as mais saudáveis de todas, sua maioria é de origem vegetal mas estão em alguns peixes também. As gorduras insaturadas atuam reduzindo os níveis do colesterol ruim e estão presentes nos peixes, óleos de girassol, soja e milho, óleos de canola e azeite e na castanha de caju. São divididas em 2 grupos: Poli-insaturadas: são substancias que nossos organismo não produz e destacam-se por possuírem ácidos graxos essenciais (ômega 3 e 6). Atua no combate do mau colesterol e as nozes e sementes de abóbora são fontes dessa gordura. Monoinsaturadas: atua aumentando os níveis do bom colesterol e diminuindo a do mau. É encontrada nas azeitonas, no abacate, no amendoim e nas nozes. Gorduras Saturadas: são gorduras que normalmente estão presentes em alimentos de origem animal, como a carne por exemplo. Essa gordura não faz bem para o organismo, ela inclusive aumenta os níveis de colesterol ruim, causando sérios problemas cardiovasculares. -O ideal é não se consumir mais do que 16 gramas de gordura saturada por dia. Gorduras Trans.: sendo também muito prejudicial ao organismo (aumentando o nível do colesterol ruim e diminuindo o nível do bom) as gorduras trans são encontradas principalmente em alimentos industrializados como biscoitos, sorvete, margarina, chocolates, etc. Essas gorduras não trazem nenhum benefício à saúde! Você já sabia dessas informações? Interessante, né?!