A nogueira pecan é nativa do México e Estados Unidos, sendo classificada uma arvore arbórea (de grande porte) pode atingir mais de 40 metros de altura e seu tronco em média 2 metros de diâmetro. É uma árvore monoica, já que possui flores masculinas e femininas que tem diferenças no período de maturação, as masculinas maturam antes que as femininas. Possui frutos do tipo drupa que se agrupam na parte final dos galhos.
Introduzida no Brasil por volta de 1870 e podendo viver cerca de 200 anos, tornou-se uma cultura explorada economicamente, principalmente no Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná.
Fatores que determinaram a qualidade da nogueira e frutos:
- A nogueira é originaria de um clima temperado, ela desenvolve-se de climas úmidos a áridos sem dificuldade;
- Excesso e a falta de água podem levar a planta a morte;
- Gosta de um solo fértil, profundo e com pH baixo;
- O solo para se plantar a nogueira deve ser preparado no mínimo 3 meses antes do plantio, deixando 10 metros de espaçamento entre uma planta e outra;
- O plantio deve ser realizado no inverno (de junho a agosto);
- Irrigação por gotejamento é uma ótima opção;
- A adubação orgânica favorece seu desenvolvimento;
- Escolher os cultivares certos é algo essencial.
Seus frutos podem ser consumidos crus, torrados, caramelizados...enfim, de variadas formas todas extremamente saborosas e nutritivas!